SOWA OPAC : Miejska Biblioteka Publiczna w Chorzowie Katalog księgozbioru

16 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Polska karczma : restauracja, kawiarnia / Bogdan Baranowski. - Wrocław : Zakład Narodowy im. Ossolińskich, 1979. - 136, [3] s., [50] k. tabl., IV s. tabl. kolor. : il. ; 21 cm.

Autor

Baranowski Bogdan (1927-2014).

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia Polska

Dziedzina i ujęcie

Historia

Wydawca: Zakład Narodowy im. Ossolińskich

Opis zawartości: Karczmy - historia - Polska - 16-20 w Gastronomia - historia - Polska - 16-20 w Gastronomia - w sztuce Restauracje - historia - Polska - 19-20 w Piwiarnie - historia - Polska - 16-20 w Gastronomia - w literaturze - historia Gastronomia - a folklor Kawiarnie i cukiernie - historia - Polska - 19-20 w

Symbol UKD: 640.43/.44(438)(091):94(438)::008

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia naukowa udostępnione (Sobieskiego)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Fizjologia smaku albo Medytacje o gastronomii doskonałej / Anthelme Brillat-Savarin ; opracowanie Wacław Zawadzki ; przełożyła i wstępem opatrzyła Joanna Guze ; ilustracje Bertalla. - Wydanie 2. - Warszawa : Państwowy Instytut Wydawniczy, 1977. - 264 strony ; 18 cm.

Autor

Brillat-Savarin Anthelme (1755-1826) Zawadzki Wacław Guze Joanna (1917-2009) Bertall (1820-1882)

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura francuska

Temat

Kucharstwo Kultura stołu Gastronomia Francja

Gatunek

Esej

Dziedzina i ujęcie

Historia Kulinaria

Wydawca: Państwowy Instytut Wydawniczy

Opis zawartości: Kultura stołu Kucharstwo - historia - Francja - 19-20 w Francja - gastronomia - historia - 19-20 w Życie codzienne - Francja - 19-20 w

Symbol UKD: 392:641/642](44)"17/18"

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia (Sobieskiego)

Egzemplarze są obecnie niedostępne

Filia nr 4 (pl.Waryńskiego)

Egzemplarze są obecnie niedostępne

Filia nr 5 (pl.Mickiewicza)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 39 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Fizjologia smaku albo Medytacje o gastronomii doskonałej / Anthelme Brillat-Savarin ; opracowanie Wacław Zawadzki ; tłumaczenie Joanna Guze ; ilustracje Bertalla ; autor wstępu Joanna Guze. - Wydanie 3. - Warszawa : Państwowy Instytut Wydawniczy, 1996. - 264, [8] stron ; 18 cm.

Autor

Brillat-Savarin Anthelme (1755-1826) Zawadzki Wacław Guze Joanna (1917-2009) Bertall (1820-1882)

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura francuska

Temat

Kucharstwo Kultura stołu Gastronomia Francja

Gatunek

Esej

Dziedzina i ujęcie

Historia Kulinaria

Wydawca: Państwowy Instytut Wydawniczy

Opis zawartości: Kultura stołu Kucharstwo - historia - Francja - 19-20 w Francja - gastronomia - historia - 19-20 w Życie codzienne - Francja - 19-20 w

ISBN: 83-06-02498-2

Symbol UKD: 392:641/642](44)"17/18"

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia naukowa udostępnione (Sobieskiego)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 39 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Zarządzanie hotelarstwem i gastronomią / Tim Knowles ; tł. Grażyna Górska. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, 2001. - 366, [2] s. : il. ; 24 cm.

Autor

Knowles Tim. Górska Grażyna.

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia Hotelarstwo Zarządzanie

Gatunek

Podręczniki akademickie

Wydawca: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne

Opis zawartości: Gastronomia - Wielka Brytania Hotelarstwo - zarządzanie Hotelarstwo - Ameryka Północna Pub - Wielka Brytania Hotelarstwo - finanse Kempingi Hotelarstwo - historia Usługi - turystyka - prognozy Hotelarstwo - Wielka Brytania Piwowarstwo - Wielka Brytania Gastronomia - a turystyka Gastronomia - prawo Gastronomia - zarządzanie Wielka Brytania - turystyka Turystyka - a zarządzanie jakością Hotelarstwo - Europa Gastronomia - historia Węgry - turystyka Żywność - higiena - prawo wspólnotowe europejskie Hotelarstwo - marketing Obsługa klienta Hotelarstwo - a turystyka Hiszpania - turystyka Hotelarstwo - Węgry

ISBN: 83-208-1353-0

Symbol UKD: 640.41/.44(075.8)

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia (Sobieskiego)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie i gastronomii / Ryszard Kotaś, Sławomir Sojak. - Warszawa : Polskie Towarzystwo Ekonomiczne, 2009. - 328 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Kotaś Ryszard. Sojak Sławomir.

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia Hotelarstwo Rachunkowość zarządcza

Wydawca: Polskie Towarzystwo Ekonomiczne

Opis zawartości: Gastronomia - koszty Rentowność - a hotelarstwo Gastronomia - finanse Rentowność - a gastronomia Zysk - zarządzanie Hotelarstwo - finanse Hotelarstwo - koszty Ceny - polityka

ISBN: 978-83-208-1775-1

Symbol UKD: 640.41/.44:657.05](07)

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia naukowa (Sobieskiego)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 64 (1 egz.)

Audiobook

W koszyku

oceń

Imperium Big Maca : dzieje korporacji McDonald's / John F. Love. - Warszawa : Fundacja Edukacji Nowoczesnej, 2022. - 1 Płyta CD ; 12 cm.

(Książka Dla Ciebie 2022)

Autor

Love John F.

Forma i typ

Audiobooki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Odbiorca

Niewidomi

Temat

Kroc, Ray (1902-1984) McDonald's Corporation Bary (lokale gastronomiczne) Fast food Gastronomia Przedsiębiorcy Stany Zjednoczone (USA)

Gatunek

Biografia

Dziedzina i ujęcie

Historia Kulinaria Zarządzanie i marketing

Wydawca: Fundacja Edukacji Nowoczesnej

Symbol UKD: 640.43/.45:929-052(73)"19"A/Z

Nagrane w standardzie DAISY.

Pierwszy kiosk, w którym serwowano burgera wołowego z frytkami, założony został przez Polaka, Teda S. Przybyłę, w centrum Chicago w 1937 r. Mimo iż zarówno jego hamburgery, jaki i frytki mogłyby śmiało konkurować z owianymi legendą daniami McDonald’s – interes upadł po kilku latach. Przybyło powiedział wtedy podobno, że Amerykanie są zbyt bogaci, by jadać hamburgery. Jak to możliwe, że pionier hamburgerów Ted Przybyło poniósł klęskę, a outsider gastronomiczny Ray Kroc prawie 20 lat później zbudował fortunę na niemal identycznym pomyśle? O tym właśnie mówi „Imperium Big Maca”. John F. Love opisuje budowę słynnej sieci restauracji od pierwszego lokalu z hamburgerami do potężnej globalnej marki. Śledząc decyzje i działania szefa korporacji Raya Kroca i jego zespołu, widzimy przed jakimi wyzwaniami staje przedsiębiorstwo na różnych etapach rozwoju. Fascynująca historia korporacji McDonald’s to praktyczny wykład franchisingu, marketingu, współpracy z dostawcami, standaryzacji, kontroli jakości i inwestowania w nieruchomości, czyli po prostu – biznesu. Źródło: lubimyczytac.pl

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 19 (Kilińskiego)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Wokół stołu i kuchni / wybór i oprac. Maja Łozińska, Jan Łoziński. - Warszawa : Tenten, 1994. - 170, [5] s. ; 24 cm.

Autor

Łozińska Maja. Łoziński Jan.

Forma i typ

Książki

Temat

Kucharstwo Żywność Kuchnia Kawiarnie i cukiernie Karczmy Gastronomia Polska

Dziedzina i ujęcie

Historia

Wydawca: Tenten

Opis zawartości: Kuchnia - wyposażenie Potrawy świąteczne - Polska Kucharstwo - w sztuce Przemysł rolno-spożywczy - historia - Polska Gastronomia - historia - Polska Kuchnia polska - historia Żywność - historia - Polska Kucharstwo - historia - Polska Kucharstwo - w literaturze polskiej - historia Karczmy - historia - Polska Kawiarnie i cukiernie - historia - Polska

Symbol UKD: 39:641.5

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia naukowa udostępnione (Sobieskiego)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 39 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Czy wierzyć platynowym blondynkom? : rzecz o restauracjach i nie tylko... / Robert Makłowicz. - Kraków : Znak, 2004. - 226, [2] s.; fot., rys. ; 21 cm.

Autor

Makłowicz Robert (1963- ).

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia

Gatunek

Felieton polski

Wydawca: Znak

ISBN: 83-240-0454-8

Symbol UKD: 640.43/.44"1989/..."

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 4 (pl.Waryńskiego)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Zjeść Kraków : przewodnik subiektywny / Robert Makłowicz, Stanisław Mancewicz ; rysunki Andrzej Zaręba. - Kraków : Znak, 2002. - 193, [7] stron, [1] karta tablic złożonych : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Makłowicz Robert (1963- ) Mancewicz Stanisław Zaręba Andrzej (1964- )

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Kultura stołu Gastronomia Kraków (woj. małopolskie) Polska

Gatunek

Esej

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Historia

Wydawca: Znak

ISBN: 83-240-0056-9

Symbol UKD: 008

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 18 (Gwarecka)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Podstawy gastronomii / Mariola Milewska, Anna Prączko, Andrzej Stasiak. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, 2010. - 364 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Milewska Mariola. Prączko Anna. Stasiak Andrzej.

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia

Wydawca: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne

Opis zawartości: Sacher, Franz (1816-1907) Klemens Maria Hofbauer (św. ; 1751-1820) Targi i wystawy - a gastronomia Światowa Organizacja Zdrowia Europejskie Stowarzyszenie Nowoczesnych Restauracji Marta (św.) Stowarzyszenie Polskich Barmanów Wawrzyniec Diakon (św. ; 230-258) Wielądko, Wojciech Wincenty (1749-1822) Scheller, Kurt Stowarzyszenie Polskich Kucharzy i Cukierników Międzynarodowe Zrzeszenie Hoteli i Restauracji Stowarzyszenie Sommelierów Polski Gastronomia - historia - Polska Kulczycki, Jerzy Franciszek (ca 1640-1694) Polska Izba Gospodarcza Restauratorów i Hotelarzy Reklama - a gastronomia Brillat-Savarin, Anthelme (1755-1826) Polskie Stowarzyszenie Pracowników Hotelarstwa i Gastronomii Gastronomia - urządzenia Guillaume, Tirel (1310-1395) Światowa Organizacja Stowarzyszeń Kucharskich Wierzynek, Mikołaj (?-1368) FAO Nowacki, Zdzisław T. (1926-2007) Jan Leonardii (św. ; ?-1609) Produkt regionalny Maciej Apostoł (św.) Careme, Marie Antoine (1784-1833) Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni Konfederacja Krajowych Stowarzyszeń Hoteli i Restauracji we Wspólnocie Europejskiej Ćwierczakiewiczowa, Lucyna (1829-1901) Czerniecki, Stanisław Gastronomia - a turystyka Bocuse, Paul (1926- ) Public relations - a gastronomia Boulanger, M Escoffier, Auguste (1846-1935) Polska Izba Produktu Regionalnego I Lokalnego Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów Promocja handlowa - a gastronomia Gastronomia - organizacje Pożerski, Edward Aleksander (1875-1964) Sabina (św. ; ?-127)

ISBN: 978-83-208-1861-1

Symbol UKD: 640.41/.44(075.8)

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia naukowa (Sobieskiego)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 64 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Przewodnik kulinarny - Francja / Marc Millon, Kim Millon ; tł. Ewa Czerwińska. - Warszawa : Wiedza i Życie, 1998. - 256 s. il. kolor. ; 22 cm.

Autor

Millon Marc. Millon Kim. Czerwińska Ewa.

Forma i typ

Książki

Temat

Francja Kucharstwo Gastronomia

Wydawca: Wiedza i Życie

Opis zawartości: Kuchnia francuska Gastronomia - Francja

ISBN: 83-7184-896-X

Symbol UKD: 641.5(44)(036)

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia naukowa udostępnione (Sobieskiego)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Przewodnik kulinarny - Włochy / Marc Millon, Kim Millon ; tł. Ewa Czerwińska. - Warszawa : Wiedza i Życie, 1998. - 256 s. : il. kolor. ; 22 cm.

Autor

Millon Marc. Millon Kim. Czerwińska Ewa.

Forma i typ

Książki

Temat

Kucharstwo Włochy Gastronomia

Wydawca: Wiedza i Życie

Opis zawartości: Kuchnia włoska Gastronomia - Włochy

ISBN: 83-7184-904-4

Symbol UKD: 641.5(450)(036)

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia naukowa udostępnione (Sobieskiego)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Podróż w trzech smakach : przepyszne opowieści z Buenos Aires, Nowego Jorku i Berlina / Layne Mosler ; tłumaczenie Kinga Markiewicz. - Wydanie 1. - Białystok : Wydawnictwo Kobiece, 2017. - 487, [1] strona ; 21 cm.

Autor

Mosler Layne Markiewicz Kinga

Forma i typ

Książki Proza

Przynależność kulturowa

Literatura amerykańska

Temat

Mosler, Layne Dziennikarze Gastronomia Krytycy kulinarni Tango (taniec)

Gatunek

Autobiografia Powieść obyczajowa

Wydawca: Wydawnictwo Kobiece

ISBN: 978-83-65506-36-8

Symbol UKD: 821.111(73)-3:929-051(73)"20"A/Z

Przepyszny pamiętnik z trzech miast – egzotycznego Buenos Aires, wiecznie rozbudzonego Nowego Jorku i eleganckiego Berlina Kiedy Layne Mosler stwierdza, że mimo początkowego zapału nie uda jej się otworzyć własnej restauracji, wyrusza do Buenos Aires, aby pisać artykuły kulinarne. Po cichu liczy na to, że w kraju wołowiny, ognistego tango i pysznego wina odnajdzie życiowy cel. Pewnego dnia, kierowana impulsem pyta taksówkarza o jego ulubioną restaurację. Niebawem delektuje się najpyszniejszym stekiem w jej życiu. Kontynuuje eksperyment, pytając kolejnych kierowców o miejsca godne polecenia. W ten sposób odbywa najsmakowitsze podróże wszech czasów. Z Buenos Aires wyrusza do rodzinnego Nowego Jorku, a ostatecznie kończy w europejskim Berlinie. Efektem podróży jest modny blog Taxi Gourmet. Autorka nie waha się pytać, smakować, rozkoszować nowymi smakami i rejestrować doznania. Rozkoszuje się wykwintnym pasztetem z pstrąga, nowojorską grillowaną jagnięciną, a orzeźwiającym gorzkim piwem popija danie dla smakoszy – niemieckie tote ome. Ukazuje też piękno nieznanego celu podróży i przypadkowych odkryć. Ten fascynujący zapis przygód i list miłosny do najciekawszych zagłębi kulinarnych świata to must have na wakacje. Źródło: lubimyczytac.pl

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 18 (Gwarecka)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 82-3 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Napiwku nie będzie : sekrety kelnerów / Justyna Pobiedzińska. - Warszawa : Agora, 2020. - 271, [1] strona : ilustracje ; 21 cm.

Autor

Pobiedzińska Justyna

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Gastronomia Kelnerzy Restauracje Polska

Gatunek

Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Socjologia i społeczeństwo

Wydawca: Agora

ISBN: 978-83-268-3243-7

Symbol UKD: 640.43/.45(047)

Kelnerzy (ci od Sowy i ośmiorniczek) trochę w naszym kraju namieszali. Reporterka Justyna Pobiedzińska postanowiła sprawdzić, jak to się dzieje, że przedstawiciele tego zawodu poznają tyle tajemnic swoich klientów. Dotarła do kelnerów, którzy pracowali w najróżniejszych lokalach i częściach Polski - od lat 40. ubiegłego wieku po dzień dzisiejszy. W swojej książce oddaje głos m.in. kelnerowi Jaroszewicza, barmance z klubu studenckiego, bufetowej z sanatorium, pracownikowi modnej knajpy, gdzie spotyka się warszawka, mistrzowi polskiej szkoły barmaństwa. Polska widziana ich oczami często bawi i wzrusza, ale równie często zawstydza. Źródło: lubimyczytac.pl

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia (Sobieskiego)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Tajemnica willi Sielanka / Maria Ulatowska, Jacek Skowroński. - Wydanie 1. - Poznań : Wydawnictwo Filia, 2022. - 489, [6] stron ; 21 cm.

(Taki Krótki Urlop ; 2)

Autor

Ulatowska Maria (1948- ) Skowroński Jacek (1963- )

Forma i typ

Książki Proza

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Gastronomia Kardiolodzy Przestępczość zorganizowana Bydgoszcz (woj. kujawsko-pomorskie)

Gatunek

Powieść Kryminał

Wydawca: Wydawnictwo Filia

ISBN: 978-83-8280-120-0

Symbol UKD: 821.162.1-3

Niestrudzonym bohaterom wydawało się, że wyplątali się z mafijnych rozgrywek, a tymczasem wpadli z deszczu pod rynnę. Dosięga ich zemsta niesłusznie rozżalonego na nich męża pacjentki. A i mafia chyba ostatecznie nie odpuściła... Olka i Joszka na pewien czas muszą zniknąć, a skalpele zamienić na… noże kuchenne. Mają nadzieję, że wszystkie nieporozumienia szybko się wyjaśnią, a oni będą mogli powrócić do swojego życia. Jednak czas płynie, a tak się nie dzieje. Para kardiologów przystosowuje się więc do nowego zawodu: otwierają bistro, które przebojem wdziera się na bydgoski rynek gastronomiczny. Mimo sukcesów odnoszonych w nowym zawodzie Aleksandra i Joachim tęsknią do Starego Morsa, swojego ordynatora oraz do zabiegów i operacji kardiochirurgicznych. Ordynator obiecał im, że niedługo do niego wrócą i ze wszystkich sił stara się ten powrót przyspieszyć. A Olka i Joszka mają jeszcze jeden atut – najpotężniejszą broń. Jest nią przyjaciel ze studiów, pewien tajemniczy policjant, członek tajnej jednostki specjalnej, specjalizującej się w walkach z mafią. Wszyscy razem starają się urwać diabłu łeb. Czy im się uda? Źródło: lubimyczytac.pl

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 5 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia (Sobieskiego)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. POL. (1 egz.)

Filia nr 2 (Ryszki)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. POL. (1 egz.)

Filia nr 4 (pl.Waryńskiego)

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. POL. (1 egz.)

Filia nr 6 (Hankego)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. POL. (1 egz.)

Filia nr 19 (Kilińskiego)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. POL. (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa / red. Stanisław Zalewski. - Wyd. 4. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2003. - 535, [1] s. : fot., rys., wykr. ; 24 cm.

Autor

Zalewski Stanisław.

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia Żywność

Wydawca: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne

Opis zawartości: Skrobia - kucharstwo i przetwórstwo Ciasta - kucharstwo i przetwórstwo Ryby - kucharstwo i przetwórstwo Przyprawy - kucharstwo i przetwórstwo Kelnerstwo Mleko - kucharstwo i przetwórstwo Mięso - kucharstwo i przetwórstwo Motylkowe - kucharstwo i przetwórstwo Żywność - technologia - higiena Jajka - kucharstwo i przetwórstwo Warzywa - kucharstwo i przetwórstwo Tłuszcze - kucharstwo i przetwórstwo Kucharstwo - technologia Gastronomia - bezpieczeństwo i higiena pracy Grzyby - kucharstwo i przetwórstwo Żywność - higiena

ISBN: 83-204-2857-2

Symbol UKD: 641.5+664](075.8)

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia naukowa (Sobieskiego)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 641 (1 egz.)